Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Kökschef
Beskrivning
Text copied to clipboard!
Vi söker en erfaren och passionerad Kökschef som vill leda vårt köksteam och säkerställa högsta kvalitet i matlagning och service. Som Kökschef kommer du att ha det övergripande ansvaret för kökets dagliga drift, inklusive menyplanering, personalledning, inköp, hygienstandarder och kostnadskontroll. Du kommer att arbeta nära restaurangledningen för att utveckla nya rätter, förbättra arbetsflöden och säkerställa att våra gäster får en minnesvärd matupplevelse.
Som ledare i köket förväntas du vara en förebild för dina kollegor, med förmåga att motivera och utveckla teamet. Du bör ha god kommunikationsförmåga, vara organiserad och ha ett öga för detaljer. Erfarenhet av att arbeta i ett högt tempo och under press är avgörande, liksom en stark känsla för smak, presentation och kvalitet.
Vi söker dig som har flera års erfarenhet som kock, gärna i en ledande roll. Du bör ha god kännedom om livsmedelshantering, allergener och hygienregler enligt HACCP. Du är van vid att arbeta med budgetar, schemaläggning och personalutveckling. Du är kreativ, lösningsorienterad och har ett genuint intresse för mat och service.
Om du vill vara en del av ett engagerat team och bidra till att skapa en förstklassig matupplevelse, ser vi fram emot din ansökan!
Ansvar
Text copied to clipboard!- Leda och organisera kökets dagliga arbete
- Planera menyer i samråd med restaurangledning
- Säkerställa att hygien- och säkerhetsföreskrifter följs
- Utbilda och utveckla kökspersonal
- Beställa råvaror och hantera lager
- Kontrollera matkostnader och minska svinn
- Samarbeta med serveringspersonal för att säkerställa god service
- Utveckla nya rätter och koncept
- Schemalägga personal och hantera bemanning
- Följa upp kvalitet och gästnöjdhet
Krav
Text copied to clipboard!- Minst 3 års erfarenhet som kock, varav minst 1 år som kökschef
- Utbildning inom restaurang/kök eller motsvarande erfarenhet
- God kunskap om livsmedelshantering och HACCP
- Ledarskapsförmåga och erfarenhet av personalansvar
- Förmåga att arbeta strukturerat och under press
- Kreativitet och passion för matlagning
- God kommunikationsförmåga
- Erfarenhet av budget- och kostnadskontroll
- Flexibilitet och problemlösningsförmåga
- Svenska i tal och skrift, engelska är meriterande
Potentiella intervjufrågor
Text copied to clipboard!- Hur många års erfarenhet har du som kökschef?
- Har du arbetat med HACCP tidigare?
- Hur hanterar du stressiga situationer i köket?
- Kan du ge exempel på en meny du har utvecklat?
- Hur motiverar du ditt team?
- Vilka är dina styrkor som ledare?
- Hur arbetar du med att minska matsvinn?
- Har du erfarenhet av att arbeta med budget och kostnadskontroll?
- Hur säkerställer du kvaliteten på maten som serveras?
- Vilken typ av kök har du mest erfarenhet av?
